2 Cách Nấu Bún Mọc Dọc Mùng Thanh Mát Giải Nhiệt Cho Ngày Oi Bức Đơn Giản

     
Cách nấu ăn bún mọc sườn dọc mùng ngon, nước cần sử dụng thanh, ngọt dịu, mọc đậm đà và không xẩy ra khô. Trong bài viết này, benmobile.vn sẽ chia sẻ cách nấu bếp bún mọc kết hợp với măng khô cùng sườn rim khôn xiết hấp dẫn.

Bạn đang xem: 2 cách nấu bún mọc dọc mùng thanh mát giải nhiệt cho ngày oi bức đơn giản


*
Bún mọc
1,5kg bún rối 500g giò sống 500g sườn 1,2-1,5kg xương ống heo 50g măng thô 8 nhánh dọc mùng (bạc hà) 3 củ hành thô 1 củ gừng to Hành lá, mùi hương tàu Gia vị: muối hạt, nước mắm, bột ngọt, mặt đường và tiêu xay
*
nguyên vật liệu

Sơ chế xương ống heo

vì chưng xương ống heo rất cần được ninh lâu nên buộc phải sơ chế trước. Theo đó, bạn rửa qua xương ống, mang nướng qua mang đến cháy xém phương diện (bằng lò vi sóng hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu đều được), mục tiêu để chảy hết máu đỏ trong tủy xương, giúp làm bay mùi hôi của xương. Cọ xương lại sạch sẽ, cạo hết hầu như phần cháy đen bám trên mặt phẳng xương.

*
Muốn nấu nướng bún mọc ngon nhất mực không được thiếu hụt xương heoNấu 1 nồi nước, cho thêm 1 thìa canh muối hạt, nấu đến khi nước già sôi thì thả xương vào chần trong 5 phút. Trong khi chần không che nắp nồi để các cặn bẩn, tạp hóa học và cả mùi hôi trong xương được cất cánh hơi đi.

Ninh nước xương:

Xương chần xong, rửa sạch sẽ sẽ. Cho vào nồi, đổ nước bắt đầu để ninh. Để xương heo ninh được ngọt, thơm bạn cho vào 3-4 củ hành khô cùng 1 củ gừng to đã nướng xém. Giữ ý, hành khô cùng gừng sau thời điểm nướng cần bóc vỏ, cọ sạch new cho vào. Cũng chính vì nếu nhằm nguyên vỏ hành, nước ninh xương hay bị đục màu.

*
Ninh xươngBan đầu nhằm lửa to cho nước cần sử dụng nhanh sôi, khi nước đang sôi vặn nhỏ tuổi lửa xuống, nhằm sôi liu riu. Thời hạn ninh xương heo tất cả độ ngọt nhất định ít nhất phải 6-8 tiếng, tuy nhiên nếu không tồn tại quá nhiều thời gian, bạn phải ninh được 3-4 tiếng. Thời điểm ninh, tránh việc đậy nắp nồi cùng thỉnh phảng phất hớt bọt để nước dùng trong.


Khi ninh, tủy xương huyết ra chất ngọt nên bạn không yêu cầu nêm nếm bất cứ gia vị nào khác. Nhưng chúng ta có thể kết thích hợp ninh thêm các loại trái cây như củ cải trắng, củ cà rốt hay hành tây để nước dùng bao gồm độ ngọt thanh.

Về lượng nước ninh xương, bạn cho 5,5 lít nước, sau khoản thời gian ninh khoảng chừng 3 tiếng, nước rút lại vừa phải còn khoảng tầm 4 lít là phù hợp.


Sơ chế mọc

Giò sống chúng ta cũng có thể chia có tác dụng 2 phần, để ra riêng ra 2 bát. 1 phần là giò sinh sống trắng và một phần sẽ trộn cùng rất mộc nhĩ, nấm mèo hương để làm mọc thập cẩm nhằm tăng thêm thêm mùi hương vị. Theo đó, mình đã ngâm 1 tai mộc nhĩ, 3-4 tai nấm mèo hương mang đến mềm, bóp muối hạt rửa sạch xong để ráo, băm thiệt nhuyễn nhỏ dại rồi trộn cùng giò sống.

*
Giò sốngNgoài ra, để mọc đậm đà, ăn không trở nên khô cùng nhạt, mỗi chén bát mọc bạn ướp thuộc với một nửa thìa canh nước mắm, 1/2 thìa coffe tiêu xay và 1 thìa cafe dầu ăn. Trộn rất nhiều và để cho ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Ngoài việc xắn giò sống thành viên mọc rồi thả thẳng vào nồi, chúng ta có thể chia ra 1 ít và rán mọc, giúp món bún thêm phong phú và lôi kéo hơn.


Sơ chế măng khô

Măng khô ngâm nước khoảng tầm 6-8 tiếng, nếu không tồn tại thời gian, bạn ngâm nước nóng trong 3-4 tiếng để măng nở mềm. Nhìn chung, nếu xác định nấu bún mọc măng khô, bạn cần thu xếp nhằm ngâm măng từ bỏ hôm trước.

*
Bún mọc cần có măng khô bắt đầu hợp vịBạn cũng có thể dùng măng tươi, tuy nhiên vị của măng thô khi nấu ăn bún mọc giữ mùi nặng thơm rất dễ chịu, măng đun nấu lên ăn cũng khá giòn.

Xem thêm: Bộ Tranh Tô Màu Pikachu Đẹp Nhất, Bộ Tranh Tô Màu Pikachu Đẹp


Măng sau khi ngâm mềm, bóp muối phân tử rồi cọ sạch, mang theo luộc. Thời điểm luộc măng không đậy nắp nồi và cho thêm một ít muối bột hạt nhằm măng sạch. Thường thì cùng với măng khô, bạn nên luộc khoảng chừng 5-6 lần, cho đến lúc nước luộc trong là được.

Măng luộc chín đã cho ra rổ ráo nước, nguội thì xé sợi. Bạn có thể xào qua măng mang lại thơm nhưng xem xét chỉ cần sử dụng ít dầu nạp năng lượng để không trở nên ngán.

*
Măng khô luộc cùng xé gai

Sơ chế sườn

Sườn bóp muối phân tử rửa sạch, sau đó nấu 1 nồi nước, nước sôi thả sườn vào nhằm chần cùng với cùng 1 ít muối hạt trong vòng 2 phút. Kế tiếp vớt sườn ra cọ lại, nhằm thật ráo nước.

Cho vào trong nồi 2 củ hành khô cắt lát mỏng, phi thơm cùng với 2 thìa bột canh dầu ăn, tiếp nối cho sườn vào xào săn lại sống lửa nhỏ tuổi vừa. Nêm 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm với 1 thìa cà phê bột ngọt, một nửa thìa cafe tiêu xay. Đảo đều, hạ nhỏ lửa, che nắp nồi và rim sườn trong khoảng 30-40 phút mang đến sườn đậm vị với mềm.

*
Xào sườnBạn có thể cho sườn vào nồi cơm trắng điện hoặc nồi áp suất nhằm rim, vừa tiện vừa tiết kiệm thời gian. Ngoại trừ sườn, món bún mọc có thể kết hợp với chân giò, chả quế...


Sơ chế các vật liệu khác

*
Sơ chế dọc mùng, quả cà chua và hành láCà chua cọ sạch, ngã múi cau.

Dọc mùng (bạc hà) cắt bỏ những phần thâm nám xỉn, tước vỏ rồi rửa qua, giảm ngắn giảm và mang ngâm vào tô nước tất cả pha chút muối hạt hạt khoảng chừng 5-6 phút nhằm khử nhựa và vị chát, đắng. Dọc mùng sau khoản thời gian ngâm mang ra rửa sạch mát lại rồi để ráo nước, thái thành phần đa khúc dài khoảng 3 ngón tay.


Hành lá, hương thơm tàu nhặt rửa sạch sẽ rồi thái rối.

Bún chần sơ nước sôi, nhằm ráo. Sau đó xếp bún vào tô. 


Nấu bún mọc

Nước dùng sau thời điểm ninh xương đã tất cả độ ngọt độc nhất vô nhị định, vớt xương và hành ra. Cần sử dụng thìa bé dại xắn giò sống thành các viên mọc nhỏ, thả vào trong nồi nước dùng. Tiếp đến, cho cà chua vào làm bếp cùng. Dịp này, chúng ta tăng nhiệt độ nồi lên bự 1 chút để nước dùng bùng sôi lại.

*
Khi mọc chín đã nổi lên trên bề mặt nước dùng.Cho dọc mùng vào chần qua trong vòng 30 giây rồi vớt ra, xếp vào đánh bún, từng tô khoảng chừng 5-6 nhánh. Tiếp đến, vớt mọc và cà chua ra, lần lượt phân tách đều những bát. Tô bún hôm nay các các bạn xếp nêm thêm mỗi tô khoảng chừng 3-4 miếng sườn, rắc thêm ít hành lá, mùi tàu.

*
Chần dọc mùngTiếp theo đến bước nêm hương liệu gia vị cho nước dùng. Chúng ta nêm hương liệu gia vị hơi đậm 1 chút để ăn cùng bún, gồm tất cả muối hạt (tốt nhất nên rang thô lên để bớt độ gắt mặn của muối), bột ngọt, mặt đường và 1 chút nước mắm để dậy mùi thơm. Khuấy phần đa và múc nước cần sử dụng rưới lên sơn bún mọc. Để nước dùng bún nóng lâu, bạn nên múc nước sử dụng từ đáy nồi múc lên.

Xem thêm: Thời Gian Thay Đổi Mã Vùng Điện Thoại Các Tỉnh Thành Mới Nhất

*
Thành phẩm món bún mọc dọc mùng
*
Bún mọc khi ăn vắt thêm không nhiều cốt chanh (hoặc dấm tỏi), 1 vài lát ớt tươi, 1 ít ớt chưng, trộn những lên cùng thưởng thức.
*
Bún mọc tất cả vị thanh, nước sử dụng ngọt dịu, vị đậm đà. Mọc mềm, bùi và không thể bị khô, bã. Măng khô thơm, sườn rim đậm vị và đặc biệt quan trọng độ giòn, thanh của dọc mùng giúp cho bát bún mọc góp thêm phần hấp dẫn.
bởi vậy là benmobile.vn đã phân chia sẻ chi tiết cách nấu ăn bún mọc với những xem xét cũng như các mẹo nhỏ tuổi khi thực hiện để giúp đỡ món ăn này vừa thơm vừa ngon hơn. Chúc các bạn thành công khi áp dụng cách làm này nhé!