3 CÁCH LÀM MẺ ĐÚNG CHUẨN TẠI NHÀ THƠM NGON, KHÔNG BỊ MỐC

     
Mẻ là nguyên liệu không thể thiếu trong những món riêu cua, ốc chuối đậu, đưa cầy của người việt Nam. Tuy nhiên, thay vì mua ở xung quanh hàng, bạn cũng có thể tự học tập 3 cách làm mẻ đúng mực tại nhà vừa sạch sẽ, thơm ngon mà lại không sợ bị mốc. benmobile.vn đã hướng dẫn cụ thể bạn biện pháp làm nhé.

I. Mẻ – gia vị dân gian của vn

Mẻ được xem như là thứ gia vị dân gian đặc trưng của miền Bắc, có vị chua thanh, thơm vơi nhẹ, được dùng thịnh hành trong các món canh, bún, riêu… đóng góp thêm phần tạo phải hương vị cuốn hút cho món ăn.

Bạn đang xem: 3 cách làm mẻ đúng chuẩn tại nhà thơm ngon, không bị mốc

*

Nguyên liệu làm mẻ rất solo giản

2. 3 công thức làm mẻ chua dễ dàng và đơn giản

2.1 làm cho mẻ từ cơm trắng nát với nước cơm trắng (dùng được sau 2 tuần)

- Bước 1: Gạo vo sạch, cho nước nhiều hơn thế nữa nấu cơm thông thường để được cơm trắng nát.

- cách 2: khi nước sôi, chắt nước cơm vào một trong những hũ chất liệu thủy tinh sạch.

- Bước 3: cơm đã chín, đợi cơm nguội, mang đến cơm vào hũ thủy tinh trong cùng nước cơm. Cơm trắng sâm sấp mặt nước cơm trong hũ, đậy bí mật là được.

- cách 4: Đợi 2 tuần, mở hũ ra kiểm tra. Mẻ là phần nước cơm nặng mùi chua trong hũ. Lọc nước mẻ ra, nhằm trong một cái bình chất thủy tinh khác để dùng dần.

*

Cách làm cho mẻ từ cơm nát với nước cơm

2.2 cách làm mẻ từ cơm nát ủ kín

Nếu bạn có nhu cầu nhanh hơn, 1 tuần có thể dùng mẻ được thì tuân theo cách này nha!

- Bước 1: Nấu cơm nát như bí quyết làm 1.

- Bước 2: Khi cơm nguội, trộn cơm với một ít nước ấm. Cần sử dụng tay bóp đông đảo để hạt cơm trắng nát và bỏ vào hũ thủy tinh, đậy kín

- Bước 3: Ủ cơm trong khoảng 1 tuần cho tới khi cơm lên men. Khi nấu ăn uống thì lọc rước nước mẻ nhằm dùng.

Chú ý: bạn cũng có thể xin cục mẻ ở ngoại trừ quán ăn, chỉ cần bỏ cục mẻ vào ủ với cơm trắng đã bóp thì đã rút ngắn thời gian lên men.

*

Cách làm mẻ từ cơm trắng nát ủ kín

2.3 bí quyết làm mẻ từ cơm để nguội và sữa chua

Cách này là bí quyết nhanh nhất, sau 2 ngày là có thể dùng được. Cách làm này bạn cần chuẩn bị thêm một hũ sữa chua bán sẵn tại các shop tạp hóa to nhỏ. Đây là giải pháp làm mẻ chua hết sức tiện lợi, vừa thơm vừa ngon và cấp tốc gọn.

- Bước 1: Để 1 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng từ sáng mang lại chiều, men chua trong sữa chua đang tự phát triển.

- Bước 2: cho cơm nát vào bát lớn, trộn với một thìa cafe đường với nước ấm. Sau đó, đổ sữa chua sẽ lên men, hòn đảo đều và bịt kín.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Miso Rong Biển Đơn Giản Hấp Dẫn, Súp Miso Đơn Giản Mà Ngon Kiểu Nhật

- Bước 3: vứt hỗn hợp cơm nát đang trộn vào nồi cơm điện nhằm ủ trong nhiệt độ từ 38 – 40 độ C. Ủ 2 ngày rồi kiểm tra, có mùi chua nhẹ là được.

*

Cách có tác dụng mẻ từ cơm nguội và sữa chua

III. Yêu mong thành phẩm mẻ và mẹo nhỏ khi làm mẻ

1. Yêu ước thành phẩm mẻ

Mẻ sau khoản thời gian được ủ men từ một - 2 tuần là rất có thể sử dụng và bảo vệ từ 2- 3 tháng. Một hũ mẻ ngon là mẻ phải trắng, lúc ray bắt buộc mịn, thơm dịu, chua thanh, ko chua gắt. Khi nấu cùng nhau canh cá, canh cua phải giữ mùi nặng thơm sệt trưng, có tác dụng dậy lên hương vị món ăn.

2. Mẹo bé dại cách có tác dụng mẻ chua ngon, không xẩy ra mốc

- nên đựng mẻ bằng lọ, hũ thủy tinh, sành, sứ thay vì trong lọ nhựa để tránh quá trình lên men của mẻ có thể giải phóng các độc tố vào nhựa.

- nếu như bạn có sản phẩm ủ hộp sữa chua thì cho cơm mẻ vào máy ủ, thời gian mẻ lên men sẽ cấp tốc hơn.

Xem thêm: Cách Test Ổ Cứng Bằng Đĩa Boot, Kiểm Tra Ổ Cứng Bị Bad, Cách Test Ổ Cứng Bằng Đĩa Boot

- Khi làm cho mẻ cần bảo vệ cơm không bị nấm mốc, các dụng nắm sạch sẽ, đã được tiệt trùng bởi nước sôi.

- trường hợp lọ mẻ bị nấm mốc bắt buộc bỏ ngay, không sử dụng.

*

Mẻ phải được đựng trong lọ sành, sứ

Với 3 cách làm mẻ trên nhà dễ dàng này, hi vọng bạn đang lựa chọn ra cách làm cho mẻ tương xứng nhất để có một hũ mẻ thơm và ngon trong căn bếp ở trong phòng mình. Bạn có thể xem thêm những món ăn uống nấu thuộc mẻ khôn cùng ngon mà lại benmobile.vn đã chia sẻ. Chúc các bạn thành công! kế bên ra, nếu khách hàng chưa biết hôm nay ăn gì? thì tìm hiểu thêm công thức nấu ăn trên Blog benmobile.vn – Món ngon & Công thức hoặc xem thêm các nhà hàng quán ăn ngon bên trên benmobile.vn – Đặt chỗ & Ưu đãi nha!