Cách Làm Bắp Bò Chua Ngọt

     

Bắp bò ngâm mắm không chỉ là món nhậu yêu thích của các ông chồng mà hội mẹ cũng yêu thương thích. Biện pháp bò dìm mắm chua ngọt như thế nào để miếng bò mềm ngọt, quyện gia vị hợp lý và không trở nên nổi váng.

Bạn đang xem: Cách làm bắp bò chua ngọt


Nguyên liệu làm thịt bắp bò ngâm mắm

+ Bắp bò: 1kg + Hành tây: 1 củ + Gừng: 1 nhánh nhỏ dại + Sả: 2 cây + Tỏi: 1 củ + Ớt cay: 4-5 trái + Quế: 1 nhánh + Hoa hồi: 3 chiếc + Tiêu black nguyên hạt: 1 thìa + Tiêu xanh: 1-2 nhánh (hoặc cần sử dụng tiêu black nguyên hạt) + Nước mắm: 1,5 chén bát con + Đường trắng: 1,5 chén bát con + nước dấm hoặc giấm táo: 1 chén bát + Nước luộc bò: 2 bát

*

Để làm bắp bò ngâm mắm ngon thì trước tiên đề xuất lựa chọn được nguyên vật liệu tươi ngon nhất. Về phần bắp bò nên chọn lựa bắp rùa sẽ mềm ngọt rộng bắp hoa. Bắp rùa là phần bắp nhỏ nằm thân lõi chiếc bắp đùi khổng lồ ở chân sau con bò. Còn bắp hoa là cái bắp nhỏ dại nằm nghỉ ngơi chân trước của con bò. Giá bán thịt bắp rùa cũng cao hơn bắp hoa một chút. Chọn đều bắp red color tươi, thớ giết thịt nhỏ, gân mỡ hơi xoàn nhạt thì đã mềm ngon. Hương liệu gia vị cũng phải sẵn sàng đầy đủ nhé, chỉ cần thiếu đi một thứ các gia vị cũng ảnh hưởng đến quality thành phẩm.

*

Cách làm thịt bò ở bắp ngâm mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– thịt bắp bò lọc không còn phần mỡ bụng dính bên phía ngoài để khi ngâm không bị váng dầu. – dùng muối hạt, gừng đập dập chà xát mạnh để khử mùi hôi của thịt. Kế tiếp rửa lại thật sạch

*
– rước dây chỉ cuộn bên phía ngoài bắp bò cho chắc hẳn để lúc thái ra bao gồm vân cực kỳ đẹp – Quế, hoa hồi mang lại lên chảo rang sơ dậy mùi hương thơm là được – Sả đập dập, cắt thành từng khúc – Hành tây lột vỏ, thái thành từng miếng to hoặc cắt tư – Tỏi bóc vỏ, nhằm nguyên tép hoặc khổng lồ quá thì thái lát. – Ớt thái lát

Bước 2: Luộc bắp bò

– cho bắp bò, hành tây, sả, tiêu đen, quế, hồi vào nồi rồi đổ ngập nước. Nêm thêm 50% thìa bột nêm, 50% thìa bột canh – Luộc thịt trườn sôi thì dùng muôi hớt bọt tiếp tục giúp giết thơm hơn. – Luộc nhỏ dại lửa trong thời hạn 40 phút. Tắt bếp rồi ủ thêm 10 phút nữa là được – Vớt bắp bò ra, thả ngay vào bát đá lạnh làm cho thịt săn chắc cũng tương tự không bị thâm. Giết nguội thì vớt ra, cắt phần chỉ buộc rồi khiến cho ráo nước

*

Bước 3: thổi nấu mắm con đường ngâm bắp bò

– mang lại 1,5 chén bát đường, 1,5 chén nước mắm, 1 chén bát giấm apple cùng 2 bát nước luộc trườn ở cách 2 vào nồi. – Đun sôi tất cả hổn hợp mắm đường này trong 5 phút, khuấy khiến cho đường chảy hết. – Thêm tỏi, ớt với tiêu xanh đun nhỏ dại lửa thêm 5 phút rồi tắt nhà bếp để các thành phần hỗn hợp nguội

Bước 4: Ngâm thịt bắp bò chua ngọt

– Xếp thịt bắp bò vào hũ thủy tinh bí mật có nắp đậy

*

– Đổ hỗn hợp mắm đường vào mang đến ngập bắp bò. Đậy kín rồi bỏ vô ngăn mát tủ lạnh lẽo 2-3 ngày là có thể ăn được

*

*

– khi ăn, thái thịt bắp bò thành từng lát mỏng, ăn với hành kiệu muối hoặc rau xanh sống

Bắp bò ngâm mắm giữ lại được độ mượt ngọt thoải mái và tự nhiên của thịt bắp bò tươi; ngấm đẫm các gia vị mặn mặn, ngọt ngọt hài hòa, thơm nồng của sả tỏi thuộc chút cay nồng của ớt. Bắp bò

*

Lưu ý khi làm bắp bò ngâm mắm

– Hũ thủy tinh nên được cọ sạch, tráng bằng nước hâm sôi để bắp bò không bị hỏng

– chọn nước mắm ngon, tất cả độ đạm cao

– chỉnh sửa độ mặn, ngọt, chua hài hòa theo mùi vị cá nhân

– nước mắm ngâm đề xuất cho vào ngập bò, có thể dùng thiết bị nén thịt thịt bắp bò xuống để không xẩy ra thâm đen.

Xem thêm: Làm Cách Bỏ Chặn Tin Nhắn Fb, Cách Chặn, Gỡ Bỏ Chặn Tin Nhắn Messenger Facebook

– nước mắm nam ngư ngâm bắt buộc thật nguội mới cho vào lọ thuỷ tinh ngâm.

Xem thêm: Tổng Hợp Cách Tạo Địa Điểm Trên Facebook Bằng Máy Tính Và Điện Thoại

– không ít người dân không thích mùi thịt trườn thì rất có thể ngâm thịt bắp bò luộc vào rượu mai quế lộ trong 5 phút rồi vớt ra để ráo trước lúc đem dìm mắm

Trên đây, bếp Mina vừa phía dẫn chúng ta cách làm thịt bắp bò ngâm mắm chua ngọt thuộc tiêu xanh mềm ngon. đầu năm này nếu chưa biết trổ tài món gì thì hãy chú ý lại phương pháp và tiến hành ngay chúng ta nhé.